BİTKİ KİMLİĞİ:
Türkçe Adı: Sarı Hardal, Ak Hardal, Beyaz Hardal
İngilizce Adı: Yellow Mustard Seeds, White Mustard Seeds
Latince Adı: Sinapis alba (veya Brassica alba)
Familya: Brassicaceae (Turpgiller/Hardalgiller)
Anavatanı: Akdeniz Havzası (Avrupa ve Kuzey Afrika)
Ürün Hakkında:
Sarı hardal bitkisinin (Sinapis alba) tohum kapsüllerinden elde edilen, krem veya açık sarı renkteki küresel tohumlardır. Siyah hardala kıyasla daha iri taneli olmasına rağmen tadı daha yumuşak ve hafiftir. Acılığı ve yakıcılığı daha azdır. Özellikle turşuların bozulmasını geciktirici etkisi ve verdiği hoş aroma sebebiyle mutfak kültürümüzde önemli bir yere sahiptir. İmge Aktar Sarı Hardal Tohumu, sos yapımına ve tane kullanıma uygun, elenmiş ve temizlenmiş doğal üründür.
Kullanım Şekli:
Turşularda: Hazırladığınız salatalık, lahana veya karışık turşu kavanozlarının tabanına 1 tatlı kaşığı kadar eklenir. Turşunun olgunlaşmasına yardımcı olur ve aromatik bir tat katar.
Sos Yapımı: Ev yapımı hardal sosunun ana maddesidir. Tohumlar öğütülüp sirke, su, tuz ve renk vermesi için zerdeçal ile karıştırılarak sürülebilir hardal elde edilir.
Et Marinasyonunda: Özellikle kırmızı etleri terbiye ederken (rub) tane veya hafif kırılmış olarak kişniş ve karabiber ile birlikte kullanılır.
Tavsiyeler:
Tohumları kullanmadan önce yağsız tavada çok kısa süre ısıtmak (kavurmak), içerisindeki aromatik yağların ve kokunun daha iyi açığa çıkmasını sağlar. Serin, kuru ve ışık almayan bir dolapta cam kavanozda saklayınız.
---
Marka: İmge Aktar
Natural Life Store
Web: www.imgeaktar.com
Tel: +90 534 020 31 67
Mail:
[email protected]
İşletme No: TR-67-K-011678
Adres: Çay Mah. Yeni Camii Sk. No:24 Gökçebey/Zonguldak
