Öğütülmüş Zencefil, 100g Beyaz ve sarı çiçekleri olan ve 70 cm’e kadar uzayan çok yıllık bir bitkidir; Anavatanı Hindistan ve Malezyadır; Kuvvetli kokulu ve biraz acımsı lezzetlidir; Türk mutfağında pek kullanılmasa da dünyada özellikle Hint mutfağında büyük yer kaplar; Genellikle şerbet, meşrubat ve likör yapımında kullanılmaktadır
